どら焼き

【池袋 紅谷】和三盆糖のどら焼きに90年の歴史の重み!!

池袋 紅谷 和三盆のどら焼き

大正13年開業の和菓子の老舗、紅谷(べにや)。

以前から気になっていた和三盆のどら焼きを買ってみました♪

まずは紅谷について

紅谷は大正13年創業の老舗和菓子店。上質の北海道産小豆を独自の製法でしっかり丁寧に作っています。

和菓子一筋、創業90年超の味とは!?

パッケージ

池袋 紅谷 和三盆のどら焼き

シンプルかつ的確なパッケージに王者の風格。

原材料

池袋 紅谷 和三盆のどら焼き 原材料

原材料はごくごくシンプル。なんといっても和三盆!

和三盆(わさんぼん)は、主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種である。
三盆の名は、「盆の上で砂糖を三度「研ぐ」」という日本で工夫された独自の精糖工程から来たもので、高級砂糖を意味する。
wikipediaより引用

和三盆の上品な甘みがどら焼きをどうしちゃうのか!?

そして、お味!

池袋 紅谷 和三盆のどら焼き 断面

生地はふんわりもちっと。不自然な弾力のもちもち感ではなく、自然なふわもち。優しい生地です。どこかカステラ(しっとり系)のような質感。

池袋 紅谷 和三盆糖のどら焼き 断面アップ

見よ、この美しいつぶあん!

あんこは僕の大好きな瑞々しいつぶあん。上品な甘みで生地との相性も絶妙です。しかも、あんこたっぷりめが嬉しい。

遂に、出会ってしまった、至高のどら焼き!!これが90年の重みか・・、と思わず天を見上げてしまうほど、僕にはジャストミートでした。

価格は160円、コスパもいい!

次回、紅谷のきんつば編に続く・・。

◆Information◆
池袋 紅谷
住所:東京都豊島区南池袋2-11-4
TEL:03-3971-3623

おぐさん

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小豆、あんこをこよなく愛する40代男子。つぶあん派。

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