きんつば

人形町にある三原堂本店の栗入りきんつば。小豆と栗のバランスが絶妙

栗入りきんつば、三原堂本店、kintsuba

前回「【水天宮前】三原堂本店のどら焼きが旨い!どこか懐かしささえ覚えるほど絶妙な王道感」で紹介した三原堂本店。

人形町からも程近い和菓子の老舗三原堂

地下鉄半蔵門線「水天宮駅」真上の交差点にあり、人形町駅からも徒歩2分とアクセスのよい立地です。

三原堂本店、店舗

御守最中が銘菓とのことですが、前回はどら焼きを紹介。他にも多くの和菓子が店頭にはあって、気になったのがこの栗入りきんつばです。

三原堂本店、栗入りきんつば

まず、原材料をチェックすると、砂糖、栗、小豆(北海道産)、小麦粉、寒天、食塩、クチナシ色素と、三原堂さんらしく非常にシンプルで余計なものが入っていません。

三原堂本店、栗入りきんつば、原材料

そして、意外なのが小豆よりも栗の表記が前にあること。つまり小豆よりも栗のほうが多く使われているってことですね。これはどのような食感になるのか。

栗入りきんつば、包装

さて包装をとってお皿に盛り付けてみました。

栗入りきんつば、盛り付け

小豆と栗の量、そして硬さ、そのバランスが素晴らしい

見た目の皮は比較的薄く、中に入っている刻み栗が透けて見える部分もあります。栗の黄色が美しいですね^^

食べてみると、甘さは控えめで、しかもツンとする嫌な甘みはありません。どちらかと言えばサッパリとした甘さが口の中に残るような印象です。

小豆と栗の硬さが均一で、確かに栗の量が多いです。全体に満遍なく散らばっていて、どこを食べても栗を味わうことができます。

栗入りきんつば、半分

小豆部分もほろほろとあまり粘り気はなく、しつこさを感じません。味といい造りといい、とてもサッパリとした商品でアメリカンコーヒーなんかにも合うのではないかなと思います。

小豆も栗もつぶれすぎないように、ひとつひとつ丁寧に作られている印象をうけ、三原堂さんの愛情を感じますね(*^-^*)

どら焼き同様、とてもスタンダードだけれど、こだわり抜かれた基本のきんつばと言ったところです。おいしく頂きました☆

 

◆information◆
三原堂本店
住所:東京都中央区日本橋人形町1-14-10
TEL:03-5391-0196

あんころ

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3度の飯より小豆大好き。

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