どら焼き

亀有するがの梅どら焼きが絶品!超なめらかなこし白餡に珍しい赤梅がまるごと1粒

梅どら焼き、するが、一粒、丸ごと、種入り

亀有に本店がある「するが」は栗どら焼き発祥の和菓子店として有名です。皮がふわっとしたソフトな生地であんこと栗の甘さ、口の中でのほぐれ具合も抜群です。

実はするがには、この代表作の栗どら焼き以外にもおいしいどら焼きがあります☆

するが、お店、概観

栗どら焼きに勝るとも劣らない’’梅どら焼き’’を発見

実は、するがには栗どら焼きと小倉の普通のどら焼き以外に、梅どら焼きがあります。この梅どら焼き、とても珍しく赤梅を使っているんです。梅どら焼きで使われる梅は、青梅が一般的なのですが、するがの梅どら焼きは紫蘇の色がしっかりとついた赤梅です。

梅どら焼き、するが、するが焼き

ほんとに丸ごと大粒の赤梅が1つ、もちろん種入りで入っています!なんともド迫力ですね☆

食べてみると、ものすごくジューシーな赤梅です。紫蘇の香りが口いっぱいに広がって、とってもフルーティー♪種ごと入っているので、一番味の濃い種周辺のおいしいところも逃していませんよ!

甘酸っぱい赤梅になんとも上品な甘さのなめらか白餡がベストマッチな理由

そして、このチョーなめらかな白餡です。栗どら焼きや小倉と一緒で、北海道の’’特’’級のグラニュー糖を使用した品のある甘さで、梅のさわやかな甘酸っぱさを優しく包んでくれます。さらにするがならではのふわふわの生地!するがのどら焼きだからこそ、この赤梅と白餡にマッチしているのだと思います。

梅どら焼き、するが、一粒、丸ごと、種入り

一口食べるだけで、梅汁がじゅわ~っと感じられてそれを白餡の優しさと生地のふわふわが見事に絡み合います。正直これまで食べた梅どら焼きの中でも最高ランクの美味しさ!

実は筆者は、白餡はぼちぼち好きなくらいだったのですが、この梅どら焼きを食べて、白餡に秘められた可能性に気づかされました。

白餡がいまいちという方は、この梅どら焼きを食べてからそう言ってほしいくらいです。これは小豆では不可能な作品ですね。
するが、どら焼き、梅どら焼き、栗どら焼き、小倉、するが焼き

元祖栗どら焼き、定番の小倉も食べてほしいですが、是非梅どら焼きも一緒に食べてみてください♪

するがの梅どら焼き、栗どら焼き(通称:するが焼き)は、全国の人気和スイーツや老舗の定番和菓子を集めたあんこ百貨店でも紹介しています。こちらで通販で買うこともできますよ!

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