和菓子

【亀十】元祖黒糖銘菓 松風は、黒糖好きにはたまらないお味

浅草亀十 黒糖銘菓 松風

浅草といえば、和菓子の激戦区。

中でも有名な老舗和菓子店の亀十さん。前回の投稿では亀十さんのきんつばについて書きましたが、

今回は、亀十さんの和菓子の中でも人気の高い、松風について。

元祖黒糖銘菓 松風

亀十 元祖黒糖銘菓 松風

原材料:黒糖、小麦粉、卵、大納言、小豆、砂糖、膨張剤。

亀十 元祖黒糖銘菓 松風

指で持った瞬間に、これはふわもちで美味そう!と確信めいた予感。

亀十 元祖黒糖銘菓 松風 盛り付け

二つに割ってみた(断面がいまいちキレイじゃなくすみません。。)。やはり、生地はふわふわ。そして、生地の割には餡子が少ない。

亀十 元祖黒糖銘菓 松風 質感

そして、実食。生地がかなり黒糖風味で、餡は少な目だがしっかり甘い。生地:餡=8:2くらいの割合だが、かなり黒糖が主張してるし、かといって餡もしっかり甘いため、このバランスが確かにしっくり来る。

そして、生地のふわもち感。弾力が心地よく、そして噛めば噛むほど黒糖の旨み。美味い。

結論。亀十さんの松風は、皮のもちふわ感と黒糖を楽しむ和菓子である。

◆Information◆
亀十
住所:東京都台東区雷門2丁目19
TEL:03-3841-2210

おぐさん

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小豆、あんこをこよなく愛する40代男子。つぶあん派。

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