和菓子

【森八】加賀藩御用菓子司のお手作り最中、城の石

森八 お手作り最中 城の石

さて、今回は西武池袋にて小豆菓子の物色。

西武池袋、和菓子の充実ぶりが素晴らしい。

というわけで今回紹介するのは、加賀藩御用菓子司 森八さんの『城の石』という名前の最中です。

加賀藩御用菓子司 森八とは

森八は、390年もの歴史を持つ石川県金沢市に本店を持つ老舗和菓子屋さん。

和菓子だけでなく、12代森下八左衛門により電気事業の立ち上げ、鉄道事業の創設など、金沢の街の発展にも大きく貢献しました。

金沢の町にしっかりと根付いた和菓子屋さん、森八。

さっそく、城の石、実食!

お手作り最中、城の石

お手作り最中、城の石 パッケージ

金の文字がまぶしいパッケージ。金沢の和菓子といえば、やはり金色!

お手作り最中、城の石

城の石は、あんこと皮が別になっています。皮のサクサク感に期待が高まる。

城の石 皮

皮には『城乃石』の文字。金沢城を支えた城の石がモチーフのこの商品。

城の石 あんこ別添え

別添えのあんこ。パッケージ裏面の指示通りに開封。

城の石 あんこ

どーん!あんこ!

城の石 皮と餡子

皮にあんこを投入!当たり前だが、皮とあんこの長さがピッタリ。

城の石

作る楽しさを乗り越え、期待は更に高まる。さて、お味は・・?

城の石 断面

城の石 断面アップ

まず、皮のサクサク感が抜群!!やはり後乗せの効果は絶大。そして、皮が非常に香ばしい。皮の食感、香り、いい!

そして、餡子。控えめの上品な甘さ。粒感がしっかりとしたつぶあん。

あんこの甘さに皮の香ばしさと食感。これは・・絶品!

金沢の和菓子ということで、期待は高かったのですが、いや~、素晴らしかった。次回はどら焼き、羊羹など、別の和菓子も食べてみたいと思います。

ちなみに、皮のサクサク感は、時間とともに失われていきます。開封したら5分くらいでサクッと食べちゃうのが美味しい食べ方です。

おぐさん

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小豆、あんこをこよなく愛する40代男子。つぶあん派。

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