小豆料理

【a-cookin’】おぐちーブルベリマフィン

おぐちーブルベリマフィン

おぐさんです。今回からはじまる新コーナー『a-cookin’(エークッキング)』。

このコーナーでは、料理ド素人のおぐさんが、身近な食材の組み合わせで、初心者でも簡単に作れてしまう小豆料理を考案&提案していきます。

a-cookin’のaは初心者の意味とazukiのaのダブルミーニングです♪

小豆料理をもっと楽しく。小豆の可能性を追求すべく、これからいろんな料理に挑戦していきます♪

というわけで今回は、超熟イングリッシュマフィンを使った簡単トーストです♪

題して、『おぐちーブルベリマフィン』!”おぐちー”は小倉チーズの略。クリームチーズと小倉の組み合わせ、合うんです♪

【材料】
・超熟イングリッシュマフィン
・あずき缶
・ブルーベリージャム
・クリームチーズ

【作り方】

(A)あずきとブルーベリーをお好みの分量で混ぜ合わせます。目安として50:50です。

マフィンをトースト

・マフィンを半分に割り、トースターで軽く焦げ目が付く程度に焼きます。

マフィンにクリームチーズ

・マフィンにクリームチーズを満遍なく塗ります。

おぐちーブルベリマフィン

・その上から(A)を塗って完成!

ブルーベリージャムと小豆の相性が良く、餡子の甘さにブルーベリーの酸味が加わりなんとも爽やかな風味。

いちご大福があるので、ベリー系と餡子は合うという仮説、見事に正解でした。

そこにクリームチーズで濃厚な酸味とミルクの風味が合わさり、美味しくいただきました。

おぐさん

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小豆、あんこをこよなく愛する40代男子。つぶあん派。

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